No Dia Internacional do Café, celebrado hoje, em 1º de outubro, a ABIC realizou a premiação Melhores da Qualidade 2018/2019 no hotel Renaissance, em São Paulo. A premiação foi criada em 2006 e é um reconhecimento de sucesso certificando excelência em produto e qualidade.
“É uma data relevante mundialmente para o mercado e aproveitamos para reconhecer o desempenho das empresas ao longo dos últimos doze meses, safra 2018/2019”, explica Ricardo Silveira, presidente da entidade.
Estar atualizada com as demandas do mercado é uma das premissas da ABIC, que neste ano alterou o regulamento incluindo novos critérios de avaliação. Nesta edição a premiação das categorias foi segmentada pelo porte das empresas e valorizou os produtos que, além de obterem as maiores notas de qualidade global da categoria, estamparam o Selo de Qualidade nas suas embalagens.
“Percebemos o movimento do mercado e novas empresas surgindo com foco em melhorar a qualidade da bebida que oferecem ao consumidor. Por isso, optamos por ampliar para empresas de pequeno, médio e grande porte, nas categorias Tradicional, Extraforte, Superior e Gourmet e valorizar as marcas que usam nossa certificação na embalagem, pois auxiliam a entidade a promover a educação para o consumo”, destaca Ricardo.
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Avaliação do Melhores da Qualidade
A seleção das empresas é feita de acordo com o monitoramento realizado pelo Programa da Qualidade do Café – PQC – realizado a partir de coletas de aproximadamente 5 mil amostras de café em prateleiras de supermercados, empórios, panificadoras e padarias.
“É um processo amplo, que envolve mais de 30 técnicos especializados em avaliação da qualidade do café e utiliza três laboratórios credenciados. Neste ano atingimos mais de 1000 marcas e certificadas pelo programa!”, explica.
As amostras são encaminhadas para laboratórios e avaliadas sensorialmente em uma escala de 0 a 10 pontos, onde o nível mínimo de qualidade do café deve ser 4,5 pontos. O presidente explica que a ABIC se preocupa também com toda a cadeia de café e por isso avalia muito além de atributos sensoriais como a fragrância do pó, o aroma da bebida, a acidez, o amargor e etc. “Nos preocupamos com as boas práticas de fabricação em todo os seus processos de industrialização, com a sustentabilidade das etapas e as notas constantes, em todas as análises periódicas do PQC”, diz Ricardo.
Acordo de Cooperação ABIC e Proteste
Na ocasião, a Associação Brasileira da Indústria de Café, representada pelo presidente Ricardo Silveira, e a Associação Brasileira de Defesa do Consumidor – Proteste, representada pelo Henrique Lian, assinaram um Acordo de Cooperação para fortalecer o monitoramento da qualidade do café ofertado aos consumidores brasileiros.
Para o presidente da ABIC, Ricardo Silveira, quem mais sairá ganhando com esse acordo será o consumidor final, pois terá a garantia de produtos de qualidade e com segurança alimentar.
Conheça os cafés premiados pelo Melhores da Qualidade, safra 2018/2019:
Extraforte
| Categoria Pequeno Porte | Categoria Médio Porte | Categoria Grande Porte |
 Café Cristal Extra Forte (Café Cristal Ltda.) |  Café Itaú ExtraForte (Café Itaú Ltda.) |  Café Pacaembu Extra Forte (Café Pacaembu Ltda.) |
Tradicional
| Categoria Pequeno Porte | Categoria Médio Porte | Categoria Grande Porte |
 Café Coringa (Romano e Cia Ltda.) |  Café Excelsior Tradicional (Café Excelsior Ltda.) |  Café Iguaçu Tradicional (Grupo 3Corações) |
Superior – Torrado e Moído
| Categoria Pequeno Porte | Categoria Médio Porte | Categoria Grande Porte |
 Café Aviação Superior (Gonçalves Salles S/A Ind. e Com.) |  Café Canecão Premium (Café Canecão Ltda.) |  Melitta Café Especial (Melitta do Brasil Ind e Com. Ltda.) |
Superior – Em Grão
| Categoria Pequeno Porte | Categoria Médio Porte | Categoria Grande Porte |
 Café Vergato Grãos para Expresso (Ind. e Com. Dona Flor Ltda.) |  Café Kuhl Expresso Superior (Irmãos Kuhl Ltda.) |  Café Terraza Expresso (Coop. Cooxupé.) |
Gourmet – Torrado e Moído
| Categoria Pequeno Porte | Categoria Médio Porte | Categoria Grande Porte |
 Café do Produtor Espresso Moído (Prata dos Santos Ind. E Com. Ltda.) |  Café do Centro Bahia (Brasil Espresso Com. Atacadista Ltda.) |  Rituais Cerrado Mineiro (Grupo 3Corações) |
Gourmet – Em Grão
| Categoria Pequeno Porte | Categoria Médio Porte | Categoria Grande Porte |
 Rubio Arábica Grãos (CFX Ind. e Com. Exp. e Imp. de Café Ltda.) |  Café Canecão Espresso Gourmet (Café Canecão Ltda.) |  Prima Qualitá Expresso (Coop. Cooxupé) |
