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Veja o que você sabe sobre o cultivo, processamento, preparo do café e muito mais. Teste o seu conhecimento e tente conquistar o
Selo 10 (café gourmet)
, de Expert em Café.
Este quiz possui mais de 50 perguntas, que são sorteadas aleatoriamente cada vez que você joga. Ele é composto de 10 perguntas com 4 opções de resposta cada. A cada resposta certa você acumula pontos para conquistar:
Selo 1 (florada)
,
Selo 3 (colheita)
,
Selo 5 (processamento)
,
Selo 7 (beneficiamento e torra)
,
Selo 9 (café torrado e moído
) e
Selo 10 (café gourmet)
.
Lembre-se de que você sempre pode consultar o site da ABIC usando outra janela quando tiver dúvidas.
Para conservar o café torrado e moído em casa, o consumidor deve mantê-lo em recipiente:
aberto em lugar arejado
aberto, sob refrigeração
fechado em local escuro
com boa vedação e sob refrigeração
Tentativas restantes:
Acertos:
Em que ano ocorreu o primeiro embarque de café para exportação no Brasil?
1779
1825
1890
1900
Tentativas restantes:
Acertos:
Café preparado pelo método de pressão (9 atmosferas), criado pelos franceses e que é servido em doses individuais:
gourmet
kawa
bica
expresso
Tentativas restantes:
Acertos:
O método de sacagem natural dos grãos do café nas fazendas, com a secagem ao sol, é feito em locais chamados de:
tulhas
galpões
terreiros
campos
Tentativas restantes:
Acertos:
A palavra café é semelhante em muitas línguas. Qual das palavras abaixo não significa café?
kaffee
kafka
kophe
kafa
Tentativas restantes:
Acertos:
Em 2004, a ABIC lançou o PQC, que significa:
Programa de Qualificação de Cafeicultores
Produto com Qualidade Certificada
Programa de Qualidade do Café
Produto de Qualidade para o Consumidor
Tentativas restantes:
Acertos:
Um dos fatores que influenciam na qualidade do café expresso, preparado sob pressão em doses individuais, é o tempo para a extração da bebida. Para um expresso normal (7 gramas de pó e 50 ml), o tempo de extração ideal é de:
35 a 40 segundos
25 a 30 segundos
15 a 20 segundos
mais que 40 segundos
Tentativas restantes:
Acertos:
Após a colheita, o processamento dos grãos deve ser iniciado assim que possível porque:
a secagem dos grãos pode estragar o seu sabor
a fermentação dos grãos pode estragar o seu sabor
os frutos se tornam duros impedindo a separação dos grãos
os grãos (sementes) germinam rapidamente
Tentativas restantes:
Acertos:
No Brasil, a colheita de café se inicia, normalmente no mês de:
janeiro
maio
agosto
novembro
Tentativas restantes:
Acertos:
Cada fruto de café contém:
1 grão
2 grãos colados
1 ou 2 grãos
3 grãos
Tentativas restantes:
Acertos:
Resposta certa!
Resposta errada!
A resposta certa seria:
Você fez
pontos
Parabéns! Com esta pontuação você recebeu
Com esta pontuação você recebeu
Você ainda pode aprender muito sobre o café, esta bebida deliciosa e saudável que faz parte da história e cultura do Brasil.
Se precisar de mais informações para melhorar a sua pontuação, é só navegar pelo site da ABIC.
Jogue novamente, as perguntas podem mudar, mas o seu conhecimento certamente aumentará!
Acerte todas as perguntas para encher a sua xícara e conquistar o
Acerte novamente todas as perguntas para encher a sua xícara e conquistar o
Selo 10
!
Este quiz possui mais de 50 perguntas, que são sorteadas aleatoriamente cada vez que você joga. Jogue novamente para testar seu conhecimento sobre o Café e, lembre-se que você sempre pode consultar o site usando outra janela quando tiver dúvidas.
