ABIC - Programa Círculo do Café de Qualidade

Círculo do Café de Qualidade

Ao longo dos últimos 30 anos, a ABIC, representando a indústria do café no Brasil, vem inovando com ações visando o fortalecimento do setor e a melhoria do padrão de qualidade do café. Por isso, inovando mais uma vez, a ABIC apresenta o Círculo do Café de Qualidade, um novo projeto para diferenciar os melhores estabelecimentos e promover o café de alta qualidade.

O projeto reunirá, sob os mesmos propósitos, cafeterias, casas de Café, Restaurantes, Hotéis e outros estabelecimentos.

O objetivo é atender à demanda crescente de cafés de qualidade pelos consumidores, educação para o consumo de cafés de melhor qualidade, consolidação do segmento de cafés Gourmet e especiais e agregação de valor em toda cadeia produtiva.

O projeto tem como atividades previstas:

Treinamento e capacitação na correta preparação do café, nos vários tipos de equipamento;

Formação de Baristas;

Apoio para produção de receitas à base de café e novos cardápios;

Difusão dos conhecimentos sobre técnicas para preparação de coquetéis, bebidas à base de café, latte arte e etc;

Distribuição ampla de materiais educativos e informativos sobre café, suas qualidades e diferenciais;

O apoio para a melhoria das práticas de atendimento, higiene e conservação dos produtos e equipamentos relativos ao café;

O reconhecimento do mérito dos estabelecimentos através de um Programa de Certificação e a sua identificação com o PQC - Programa de Qualidade do Café da ABIC;

O uso do logotipo do Círculo do Café de Qualidade nos materiais e através de uma placa especial que os distinguirá para o público;

A inclusão da empresa no mailing do Jornal do Café, que é o informativo oficial bimestral da ABIC;

A divulgação das empresas através do web site da ABIC, como participantes reconhecidas do CCQ.

Utilize os links abaixo para mais informações sobre o Programa Círculo do Café de Qualidade:

Apresentaçao do Círculo do Café de Qualidade - (pdf - 2,4 Mb)

Passo a Passo do CCQ - (pdf - 471 Kb)

Termo de Manisfestação de Interesse para Adesão ao CCQ - (pdf - 108 Kb)

Termo de Manisfestação de Interesse para Adesão ao CCQ - Categoria Fornecedores - (pdf - 121 Kb)

Regulamento Técnico do Programa Círculo do Café de Qualidade (CCQ) - (pdf -211 Kb)

Norma de Qualidade Recomendável - (pdf - 280 Kb)

Questionário para Auditoria Documental - CCQ - (pdf - 530 Kb)

Ficha Técnica do Programa Círculo do Café de Qualidade (CCQ) - (pdf - 160 Kb)

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