A torra é uma das etapas mais importantes da produção do café. Nesse processo físico-químico, é feita a transformação do grão, definindo o sabor, a acidez e o aroma da bebida. A falta de um controle …
Bebida estimula a atividade cerebral e a concentração, melhorando o desempenho em tarefas simples ou complexas O café é uma paixão nacional e, com a pandemia, se tornou um importante aliado na prá…
O Jornal do Café conversou com Fábio Queiróz, Presidente Executivo da ASSERJ, sobre o papel dos supermercadistas no que diz respeito à segurança alimentar. A ABIC tem certificados que atestam …
Cargo: Sócia do Café da Fazenda Fundado em 1990 por Jair Arthuso, o Café da Fazenda se vinculou à Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) logo no ano seguinte. A decisão foi tomada enten…
O Jornal do Café conversou com José Roberto Mendonça de Barros, consultor da MB Associados (Consultoria em Análise Macroeconômica), Articulista do O Estado de São Paulo, Colunista da Rádio BandNews F…
Neste mês, entra em vigor o reajuste no preço mínimo do café arábica em 1,46% e do conilon em 8,92%. Os valores, praticados desde a última sexta-feira, foram aprovados na reunião do Conselho Monetári…
Cargo: Conselheiro da ABIC em Rondônia e Representante Regional Norte A ABIC já fazia parte da vida de José Iovan Teixeira, Conselheiro da ABIC em Rondônia e Representante Regional Norte, ante…
A Associação Brasileira da Indústria de Café – ABIC realizará no dia 26 de maio, quarta-feira, a cerimônia de premiação do Concurso Nacional de Qualidade do Café Origens do Brasil – Safra 2020. O eve…
A Associação Brasileira de Classificadores e Degustadores de Café - ABCD realizou, no dia 23 de março, um seminário on-line sobre o processo de fermentação de Café, que contou com a presença de produ…
Desde que apareceu pela primeira vez no 16º Concurso ABIC de Qualidade do Café ( safra 2019, a produção de canéforas evidenciou um fato já conhecido por quem acompanha o mercado de café: a qualidade …
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