Veja dicas de consumo e preparo do café
Confira algumas orientações para que a experiência de tomar uma xícara da bebida seja ainda mais marcante Poucas coisas na vida são mais prazerosas do que degustar uma xícara quentinha de café. In…
Qualidade e Preparos
Norte Pioneiro do Paraná é a primeira Indicação Geográfica do estado
História e tradição são características de uma das Indicações Geográficas mais importantes do país, responsável por produzir cafés finos de atributos marcantes
Indicações Geográficas do café no Brasil: Alta Mogiana e Região do Pinhal
Embora sejam recentes, as Indicações Geográficas do café presentes no estado de São Paulo garantem qualidade para os consumidores e prestígio para os produtores
Indicações Geográficas do café no Brasil: Serra da Mantiqueira e Cerrado Mineiro
Qualidade, rastreabilidade, segurança, sabor e aromas únicos são algumas das vantagens de adquirir grãos cultivados nessas regiões
Entenda a diferença entre o Café Gourmet e o Especial
Embora muitos utilizem os termos como sinônimos, os conceitos são diferentes e a definição de cada um deles é feita por metodologias de análise distintas. Confira!
Saiba como armazenar o pó de café corretamente
A ABIC separou dicas importantes para que o seu café mantenha o sabor característico Presente no cotidiano do brasileiro, o café está em praticamente todos os momentos, desde o desjejum até o lanc…
Cuidados importantes no preparo do café
Além de escolher um produto de qualidade existem alguns segredos para extrair o máximo de aroma e sabor do café e obter um resultado ainda mais delicioso
Saiba quais são os diferentes tipos de café consumidos no Brasil e no mundo
Não é somente em território nacional que a bebida faz sucesso entre os consumidores.
Entenda como a análise sensorial é aplicada no controle de qualidade do café
A avaliação utiliza os cinco sentidos para garantir que o alimento testado está de acordo com os rigorosos padrões exigidos, além de preservar a segurança do consumidor
O que é o Programa de Qualidade do Café?
Lançado em 2004, o Programa classifica o café em 4 diferentes categorias: Gourmet, Superior, Tradicional e Extraforte
