Cuidados importantes no preparo do café
Além de escolher um produto de qualidade existem alguns segredos para extrair o máximo de aroma e sabor do café e obter um resultado ainda mais delicioso
Qualidade e Preparos
Saiba quais são os diferentes tipos de café consumidos no Brasil e no mundo
Não é somente em território nacional que a bebida faz sucesso entre os consumidores.
Entenda como a análise sensorial é aplicada no controle de qualidade do café
A avaliação utiliza os cinco sentidos para garantir que o alimento testado está de acordo com os rigorosos padrões exigidos, além de preservar a segurança do consumidor
O que é o Programa de Qualidade do Café?
Lançado em 2004, o Programa classifica o café em 4 diferentes categorias: Gourmet, Superior, Tradicional e Extraforte
Conheça o Selo de Pureza da ABIC
O programa, que completa 32 anos de existência, foi criado antes do Código de Defesa do Consumidor e ajudou a elevar a qualidade da bebida nacional
Com foco na pureza e na qualidade, ABIC lança a campanha Este Café é Certificado!
A iniciativa, que faz parte de uma série de ações ligadas à Semana do Café, tem o objetivo de explorar os selos da Associação e apresentar ao público a diversidade de produtos certificados
Como vender café certificado com valores agregados?
ABIC promove workshop e debate questões ligadas à importância das certificações junto ao trade e ao consumidor
Acompanhe a premiação do 17º Concurso Nacional de Qualidade do Café Origens do Brasil – Safra 2020
Um dos principais eventos organizados pela ABIC está chegando. Reunimos algumas informações para que você, amante do café, não fique de fora. Anote na agenda!
Café de qualidade: conheça a função do colorímetro na produção da bebida
O colorímetro é essencial para a produção de um café. O equipamento está disponível no mercado como uma solução para atender às necessidades dos produtores que querem assegurar os padrões de qualidad…
Entenda a importância do controle da torra para produção do café
A torra é uma das etapas mais importantes da produção do café. Nesse processo físico-químico, é feita a transformação do grão, definindo o sabor, a acidez e o aroma da bebida. A falta de um controle …
