Os fatores que mais influenciam sobre a qualidade dos cafés são – as condições ambientais da área e os cuidados na colheita e no preparo do café colhido. Também, existe certa influência da variedade …
Camila Arcanjo ministrou workshop respondendo dúvidas sobre essas espécies de café, quebrando paradigmas e provando que é possível produzir café de qualidade com esses grãos. Por Milena Prado das Neve…
24 de maio é o Dia Nacional do Café. A data foi incorporada ao Calendário Brasileiro de Eventos em 2005, por sugestão da ABIC, e simboliza a época da colheita na maior parte das regiões produtoras. F…
Aplicativo recebeu quase sete mil consultas. Consumidores também estão denunciando uso indevido das certificações ABIC
Roaster Camp of Brazil traz time de campeões mundiais para curso em Londrina
Unidos pela qualidade: indústria e produção se aproximam em programas inéditos
Atrai atenção de produtores no Brasil. Sua implementação demanda alterações no manejo.
Um marco na torrefação de café brasileira. Idealizado pela Capricornio Coffees, o Roaster Camp Brazil inicia uma nova história no universo da torra no país.
Q-Grader pelo Coffee Quality Institute e mestre em torra, professor Leandro Carlos Paiva compartilhou informações teóricas e práticas sobre o tema no Encafé
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